兵荒马乱的开学早餐怎么搭配？
时间：2024-02-21
开学季，不爱吃早餐
或者吃得少的孩子你家有同款吗？
爸爸妈妈们有没有为
咱孩子早餐吃啥发愁？
该怎么在时间紧张的早晨
给孩子准备营养充足的早餐？
我们先来看看不吃早餐的危害
不吃早餐的儿童能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些微量营养素如钙、铁、维生素B2、维生素B12、叶酸、维生素A等的摄入明显低于吃早餐的儿童。
不吃早餐或早餐食物种类单一，会影响学龄儿童的认知能力，不仅影响学龄儿童当前的营养状况和身心健康，也会增加成年后患超重、肥胖及相关慢性疾病的风险。
《中国学龄儿童膳食指南（2022）》建议：早餐的食物量要充足，提供的能量应占全天25%~30%，所以应该至少包含奶制品/豆类、谷薯类、肉蛋类以及新鲜果蔬中的三种食物及以上。
基础版：谷物类+肉蛋类+奶类/豆类
豪华版：谷物类+肉蛋类+奶类/豆类+果蔬
奶制品含有丰富的钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源，我们如何做到天天喝奶？
小技巧来啦↓↓↓
把奶制品当作日常膳食不可缺少的组成部分。任何时间都可以喝奶，如早餐一杯牛奶，午餐或晚餐一杯酸奶，就可以达到一天至少300ml的推荐量；对于睡觉比较晚的初三、高三学生，可以在晚上20:00---21:00喝一杯牛奶。
小贴士
300毫升牛奶=300毫升酸奶=37.5克奶粉=30克奶酪（按照与鲜奶的蛋白质比折算）
成品展示↓↓↓
意大利面、荷包蛋西兰花、胡萝卜奶昔
火龙果无糖酸奶、山药紫薯饼、白灼大虾、水煮蛋、小拌菜（青椒、胡萝卜丁、鲜核桃、百合）
蒸玉米、胡萝卜拌莴笋、橙子、牛奶
供稿：高誉 （彭州市人民医院临床营养科）
参考资料：中国学龄儿童膳食指南（2022）
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